毛媽卡洛琳。拾記

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  second-triathlon  

(照片來源:JoiiUp官網)

 

被抽中之後心裏真的很是忐忑不安

很害怕自己沒有完成很丟臉(因為大嘴巴我已經詔告天下這件事)

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(照片來源:JoiiUp官網) 

小時後瘦不是瘦

話說,毛媽從小不管吃多少就是瘦瘦的

大學時的健康檢查報告被評為「過輕,營養不良」

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說真的,這一道菜說是清冰箱料理一點不為過

中秋過後,家裏準備的肉片有剩下就可以這麼用

不要說中秋節,吃火鍋剩下的火鍋肉片也是OK的

若不是火鍋片,我通常比較喜歡挑梅花肉來做,前一晚把肉醃好

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我的第一個鐵鑄鍋其實是Staub

不過,今天要使用的是最近新入手的Lodge

這卡Lodge得來不易

話說我一直很想要一卡牛排煎鍋,看呀看呀,本來是鎖定Staub紅色煎鍋

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我很愛吃泡菜

臭豆腐裏的台式泡菜、韓式辣味的泡菜…我都愛的不得了

有一陣子非常迷戀韓式泡菜,一口氣團購了近二千元的泡菜和年糕,直覺自己很有事

最近因雨天氣微涼,秋天的腳步的確來到,突然好想吃石鍋拌飯

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這道料理是向娘家媽媽學來的

過年過節時娘家媽媽常煮這一道料理

媽媽們都很厲害,有辦法早早預定到從小養大的野放雞隻

鮑魚也很敢買大顆的,連人參也放一整隻

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記得產後,婆婆以顧胃的苦茶油幫我做月子

第一次聞到苦茶油的味道時很不習慣,但是聽長輩說是好物時,為了健康還是吃下肚了

婆婆有時會到認識的賣家,當場現榨苦茶油,一瓶貴的不得了的苦茶油,婆婆很捨得給我們這些孩子

黃澄澄的苦茶油,是父母愛孩子的心,是無價的黃金

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毛媽一把年紀了還是很愛看卡通

最喜歡的二部就是「櫻桃小丸子」和「我們這一家」

說是看卡通,不如說是在懷念消逝的童年與青春

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忙碌來不及備料時我習慣煮咖哩

咖哩一年四季都適合

而且一鍋到底、料多澎湃的方便料理

海鮮是孩子們最愛的料理,每一樣加一點,再加一點咖哩的好朋友--馬鈴薯和洋蔥

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馬鈴薯有另外一個可愛的名字「土豆」。

平時我們家吃馬鈴薯不外乎是咖哩、薯條、可樂餅

夏日裏希望口感清爽一點就試試醋溜土豆絲

去掉澱粉的土豆刨成絲口感清脆,以苦茶油來炒香辣椒粉再佐些糯米醋

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