毛媽卡洛琳。拾記

我們家很喜歡吃義大利麵，因此，每次採買細項裏義大利麵不可少

說到義大利麵最不可或缺的肯定是橄欖油

那說到橄欖油呢？會想到那裏？我第一想到的是 義 大 利

因著之前油品問題，卡洛琳在食用油的購買上總是會多加上心了解一翻

暑假才開始不到一週，地方媽媽就已經昏天暗地的搞不清楚今夕是何夕

只能說，孩子真是超強魔王關，不止鬥腦力還要比體力

每天醒來三餐做不停就算了，還要很努力的控制他們用3C產品，帶他們去放風，陪讀……

學校一年開放十個月還包午餐，卡洛琳我真的超級感謝的

最近天氣不穩定，清晨時大多陰雨綿綿，想到上市場買新鮮肉品就發懶

自己一個人吃倒好打發

但是想到孩子中午在學校用餐，主婦很有良心的認為「晚餐就該認真煮媽媽的味道」

絕不可以偷懶，所以出門吧（可是…好冷呀，縮）

【鍋具】 寶迪29cm橢圓鍋

【食材】 （4 人份）60 分鐘                         

您喜歡吃麵條嗎？我很愛，我們家的人都愛麵條

喜歡麵條的Ｑ彈及香氣，還有它的便利性及多樣化

卡洛琳家盡可能自己開伙準備三餐

不過，到底是人嘛，也有犯懶的時後、想不出菜色的時後、臨時來了客人或是孩子當天突然胃口大增的時後

毛媽若要在傳統市場購買生鮮,，習慣一早六點左右就去市場買，也曾經清晨五點出門的（累呀）

個人覺得這樣的食材比較新鮮、也比較多樣可以挑選

等到七八點以後，好的都被挑走了，再者若是夏天這樣高溫的天氣

如果攤商沒有冰箱、冷凍庫來保存食材，我會比較擔心食材的新鮮與安全性（就說我想很多，很龜毛嘛）

平時參加喜宴或聚餐時，剩下的餐點我是沒有打包習慣的

主要是不喜歡食物放塑膠袋，除了不安全之外，也覺的賣相實在很差

前幾天，我家長工陪長輩吃喜酒，竟然拿了一堆菜尾回來

我就……

鹹豬肉平時我都是放烤箱烤了之後切片，不然就是炒蒜苗

這一天突然發神經，想來練習捏飯團

剛好看見冰箱裏放著剛買的黑胡椒鹹豬肉

心想來一點同不的方法吃吃看吧

去過日本的朋友很多人都覺的日本的米很好吃

對於喜好米食的我來說光是吃飯就開心，在日本每一餐至少都要吃一碗才滿足

要不是怕胖，來個一二碗也只是剛好而已、再搭個味增湯那真是人間美味呀

這一次接到LEHO台灣良品的邀請，有機會體驗到不同的台灣在地好食材

滴雞精一直是許多人滋補養身的首選

記得傳統中如果要做滴雞精媽媽總是要早早準備好一隻全雞，利用電鍋慢慢萃取

當然喝得安心吃得放心，但是媽媽好辛苦喔，因為時間真的很長、後續為了去油也頗費心的

這雞精滴滴都來的好珍貴呀

這道料理是向娘家媽媽學來的

過年過節時娘家媽媽常煮這一道料理

媽媽們都很厲害，有辦法早早預定到從小養大的野放雞隻

鮑魚也很敢買大顆的，連人參也放一整隻

柚子、橘子超愛吃魚

為了放心讓孩子吃魚，通常我會挑選魚刺少、好處理的魚

因此，鮭魚、鱈魚、鯛魚…這一類的魚，我們家的餐桌就時常出現

前幾天，收到【分饗熟成海鮮】的試吃邀約，毛媽好驚喜