💌毛媽卡洛琳
我在料理的世界專注,在運動的途中堅持;二者餵養我的身心,尋找樂活的態度。我是毛媽,也叫卡洛琳,在生活點滴裏緩緩尋找、慢慢完成幸福拼圖 【合作體驗於文章分類註明】 【合作信箱】caroline888888@yahoo.com.tw

目前分類:愛米也愛麥 (16)

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今年的夏天真的太熱情了,高溫到連在家也受不了的悶熱

卡洛琳幾乎都躲在家不敢出門,宅到快吐了@@⋯⋯

因為廚房西曬,每每到煮飯時間悶熱不說,還時不時和夕陽對上眼

刺眼的不得了於是只好派出電鍋,一鍋出二、三菜,不用在火爐前受氣多好呀

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冬天吃酸辣湯最過癮

利用康寶川式酸辣濃湯為湯底如入喜愛的食材、麵條,十分鐘就可以熱呼呼上桌囉

這款真的很辣也,但是辣的很過癮

【食材】(2 人份10 分鐘

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天氣漸漸涼爽,中午不用幫孩準備便當,午餐都吃的很簡單

在家東摸西摸,很容易錯過午餐時間,不想出門買那就來煮碗0麵

想快速就用康寶濃湯,方便極了

 

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最近天氣燠熱胃口不佳

煮個三菜一湯,全身汗快中暑,很難想像接下真正夏季時我該怎麼辦

不過,話說回來,年年難過年年過,每年我都在唉同一件事,這就是怕熱的悲哀

中午要幫橘子帶便當,發懶到快十一點還不動手

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大學時的某一天,我的室友說要帶我去吃一家好吃的麵疙瘩

當天中午我們走到城中市場,裏裏外外繞呀繞、走呀走的

不太記得,到底是攤位當天沒有開?還是我們迷了路沒找著?

總之,麵疙瘩是沒吃到

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家裏煮飯平時都是用電子鍋,已經非常好吃了

後來有了砂鍋、鑄鐵鍋之後也試著煮飯,一樣好吃,而且很省時間

因此,我不忙就用鑄鐵鍋、砂鍋煮飯,如果不想顧爐火就用電子鍋

這一次利用新買來的鑄鐵鍋煮白飯,另外加了薑黃粉,淡淡的香氣,吃起來仍舊是米飯香甜口感

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我們家還滿喜歡粥品的。天冷時煮粥、有剩飯時煮粥,不知道煮什麼時也愛煮粥…總之就是喜歡

前一陣子看了一位營養師介紹薑黃,感覺是好物

加上煮海鮮燉飯時,因為蕃紅花不好買又很貴,所以我會用薑黃及匈牙利紅椒粉替代

因此,買了一罐貴貴的有機薑黃粉

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炊飯的好處是簡單方便。把喜歡的食材放進去,一鍋煮到底就可以吃到香噴噴的營養料理

毛媽不善造型,但是喜歡料理顏色繽紛,因此會選用顏色不同的食材來搭配

紅蘿蔔、玉米筍個人覺的最好搭配了。而且炒過之後鮮甜好吃

這幾天天氣冷,炊飯搭上我們家熱愛的麻油雞再炒個青菜、煎盤豆腐,就很豐盛了呢

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人呀,為了吃真的是可以潛力無限

最近為了一道創意粥品該怎麼呈現差一點抓破頭

看著地板的煩腦絲,心疼不已,頭髮愈來愈少真不該如此傷神

可我就是不死心,一定一定要想出來

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柚子的爸說:小時後媽媽如果外出不在家,爸爸就會帶他去吃米粉湯

我們家在我高中前幾乎不外食的,連去夜市也很少

不過,我有巧手母親,她總是有辦法把這樣的小吃帶到家裏來

原來米粉湯的滋味在我們的孩提時代就已經進駐

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今年的夏天真的熱的很過份

每每在廚房我就有想逃的衝動

沒辦法,我家廚房沒不但沒有風扇更別說冷氣

不想煮飯時【油蔥酥醬油乾拌麵】就是我的利器

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【榛果可可醬三明治】

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不得不說:姐真的很有本事
竟然可以把一份早餐拍到變午餐
文完成了,又要去煮晚餐⋯⋯

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親子丼是道美味簡單的料理

平時工作忙又想給家人營養的一餐時,我就會煮親子丼

「穀盛壽喜燒」可以快速調配出好吃的親子丼醬汁,鹹甜的醬汁拌上白飯孩子超喜歡的

 

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天氣冷吃饅頭

今天想吃地瓜饅頭,不過只有地瓜似乎有一點單調

想讓味道再香一點、口感再細一些

於是加了用牛奶做的「鷹牌煉奶」,不只有牛奶的風味,還可以少放糖

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我很喜歡吃糙米,它沒有白米來的細緻,但是保有它純樸的本質,淡淡的米香,很有口感

【糙米】是稻穀脫去稻殼後而成,營養價值比白米來的多,除了豐富的維生素B

維生素E可以對抗自由基以防止老化、維生素K可以強健骨骼;膳食纖維則是增腸胃蠕動、防止便祕

不過,糙米比較不容易消化,要細嚼慢嚥,免的有不適或脹氣感

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最近網路上瘋狂分享的「一整顆蕃茄飯」,超夯

蕃茄是好食材、煮湯、做菜、當水果吃都好,現在又多了一樣蕃茄飯

這方法據說是日本傳來的

通常第一次我會按試著食譜做,若是合胃口,那麼以後就按自己的喜好來改良

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