IMG_3305_副本  

馬鈴薯有另外一個可愛的名字「土豆」。

平時我們家吃馬鈴薯不外乎是咖哩、薯條、可樂餅

夏日裏希望口感清爽一點就試試醋溜土豆絲

去掉澱粉的土豆刨成絲口感清脆,以苦茶油來炒香辣椒粉再佐些糯米醋

微酸微辣一口接一口,是夏日裏開胃小菜

 

【食材】二人份

馬鈴薯(中型) 1顆

辣椒粉    1

香菜     1小把

辣椒           1

糯米醋    適量

苦茶油    1

 

【做法】

1.備妥食材

DSCN4528_副本  

2.將馬鈴薯刨絲之後清洗一二次後再以清水泡十分鐘

  此步驟是要去除澱粉,這樣炒出來的土豆絲才會脆口

DSCN4531_副本  

3.倒入苦茶油,將辣椒粉放入拌炒

  我的這款辣椒粉有香氣不太辣,因此這步驟要請朋友斟酌自己家裏的食材來增減使用

DSCN4533_副本  

4.辣椒粉的香氣出來之後先加入土豆絲拌炒,接著再放入糯米醋增加香氣

  加入適量的鹽巴調味,起鍋前放入去籽的辣椒絲及香菜拌炒

DSCN4535_副本  

5.清脆爽口醋溜土豆絲即可上桌囉

IMG_3311_副本  

 

更多我的食譜都在【icook愛料理】

即時動態在fb隨時更新中

 

  

 

 

文章標籤
創作者介紹

毛媽卡洛琳。拾記

毛媽卡洛琳 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()