毛媽卡洛琳。拾記

有一年公司旅遊到沙巴渡假

在幾乎無人的海邊，工作人員擺了餐桌、備了食材

在一旁為我們這一行人準備午餐

海邊玩累了，一上岸就有冰涼的飲料可喝

肚子餓了就有豐盛的食物填飽肚子

不止是放空而已，完全是天堂來著

而當地最令我難忘的美食是一串串的燒烤，豬肉也好、雞肉也行，就是美味到不行

不過要做燒烤對住公寓的人來說幾乎是不可行的，加上炭烤食物也不宜多食

於是，就來個烤箱版吧，雖然少了炭烤的香氣，但是食物仍舊是迷人的

【食材】四人份

咖哩塊(甜)　2小塊

雞腿　　　　2支

檸檬　　　　適量

鳳梨　　　　適量

青椒　　　　2顆

紅椒　　　　2顆

蒜頭         　8粒

【做法】

１．雞腿去骨備用 （取出的雞骨頭可以拿來熬湯）

 ２．雞腿切一口大小。

３．雞腿肉、蒜頭及咖哩塊拌勻、加上少許檸檬汁醃一小時備用

４．準備青紅椒、鳳梨，均切一口大小

５．  將食材串成一串一串備用，剩下的檸檬切片放烤盤空位處，可增加香氣

６．放入烤箱，溫度200度／時間20分鐘。美味的夏日串燒一口接一口，停不下來

更多我的食譜都在【icook愛料理】

即時動態在fb隨時更新中