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冬天裏的蔬菜,我最愛的就屬白蘿蔔第一名了

煮一鍋蘿蔔湯,加上喜歡的玉米、菇類、丸子…在冬日裏全身跟著暖呼呼

同時也提醒著自己新的一年即將到來,打掃的日子也該開始準備著

雖然蘿蔔湯吃不膩,但是偶而也會想來點不同的

剛好家裏有一把香菜、煮咖哩剩下的小里肌,把它們放一起吧

 

【材料】

白蘿蔔2條、紅蘿蔔1/2條、小里肌約200g、香菜1小把、3片、辣椒1小條

【調味料】

醬油2大匙、米酒1大匙、1.5大匙、8大匙

【作法】

1.備好材料

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2.薑片爆香後加入豬肉拌炒,接著加入一小匙米酒去腥

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3.豬肉先取出,接著放入香菜梗拌炒

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4.加入紅白蘿蔔

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5.蘿蔔炒到有一點透明後把豬肉放入,並加入調味料。辣椒不切,整條放入。蓋上鍋蓋關小火悶煮

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6.三不五時打關鍋蓋翻炒,注意裏面的調味料避免燒焦 。待食材完全熟透達到喜歡的軟硬度再加上香菜葉拌炒

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7.盛盤

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五花肉油脂比較多,喜歡肥瘦口感的朋友,可以考慮選這種

先把五花肉的油逼一些出來,也可以少一些油,肉也可以切大塊一些

這一次用的小里肌煮久怕柴,因此比較建議切小塊或小片,

至於肩胛肉也適合,一樣建議切小塊

今天一邊準備湯、青菜三不五時翻動一下,人就在一旁看著

如果時間不夠放入電鍋煮也是可以的喔

 

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毛媽卡洛琳。拾記

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