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紅豆湯一直是我生理期的好伙伴

特別在冬日,會再加點小湯圓、小珍珠,那真的是超級溫暖的

聽說紅豆水可以消水腫這件事後,一直很想試試看

也到網路上查了一些關於紅豆水的訊息

在「康健」找到的資訊http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=68293&page=1  

附上連結給大家參考

 

紅豆水,我試了二種方法,大家參考看看,選自己方便的

 

一是瓦斯爐直火,二是保溫罐(瓶)悶

二種方法,直火出來的紅豆水,顏色深一點,味道濃一些,時間稍短一點

保溫罐比較方便,不用顧爐火,想要味道再濃些,就再多悶一點時間

煮紅豆水特別要注意的是不要把紅豆煮破

一旦煮破,澱粉流出,功效就差了

 

接下來就是我製作紅豆水的時間

【直火法】

1.紅豆先挑掉瑕疵的,有破掉的也要挑掉

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2.清洗乾淨之後,用過瀘水蓋過紅豆泡30分鐘左右

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3.倒掉泡紅豆的水,倒入紅豆5倍的過瀘水,放上瓦斯爐開始煮

  煮到整鍋湯都滾了之後,就可以蓋上鍋蓋,熄火靜置30分鐘

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4.取出上面清澈的水即紅豆水,趁著溫熱時飲用

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【保溫瓶法】

1.紅豆先挑掉瑕疵的,有破掉的也要挑掉

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2.清洗乾淨之後,用過瀘水蓋過紅豆泡30分鐘左右

3.倒掉泡紅豆的水,將紅豆放入保溫瓶並以100度的滾水沖入蓋過紅豆,蓋上蓋子上下搖一搖再將水倒掉

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4.此時保溫瓶裏已經預熱過了,再加入紅豆5倍的滾水(總份量不要超過保溫瓶的八分滿),蓋上蓋子靜置一小時

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5.一小時後,取出上面清澈的紅豆水即可飲用

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紅豆水要溫熱的飲用,即使在夏天也不要喝冰涼的

剩下的紅豆該怎麼辦?

可以拿來煮成紅豆湯,再加一點珍珠、粉圓,也是好吃的甜品

吃不完,可以等涼了之後裝入冷凍袋,變成古早味冰棒

或是做成蜜紅豆,做紅豆餅、或是淋在冰品上,也是無敵讚的喔

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一鍋紅豆妙用多多,大家也來試試吧

來FB找我聊聊天


 

 

 

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毛媽卡洛琳。拾記

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