毛媽卡洛琳。拾記

第一次看見這種蔬菜覺得好新奇

阿木說它叫「娃娃菜」

我說：娃娃菜不是迷你版的大白菜嗎？

阿木說：買菜時人家就跟我這樣說的呀

沒幾天，我在市場上真的看見立牌上這麼寫

長的明明不一樣，卻都叫「娃娃菜」？

誰才是真娃娃啦？？？

查了一下

長得像迷你版大白菜，引自日本，一般我們稱娃娃菜

這種有側芽的在市場上也被叫娃娃菜也有人稱「人蔘菜」

引自中國四川，當地叫「抱子芥菜」又叫「兒菜」、「兒兒菜」

目前台灣也有引進種植，是冬末初春才有的時令菜

二種娃娃菜不管是外型、口感、味道完完全全不一樣

兒菜的香氣和芥菜相似，但是不似芥菜那麼苦澀多纖維

口感清脆、香氣清新，我個人滿喜歡的

買回來的兒菜，市場上大多是處理好的

回家只要將側芽取下來、去除外皮，清洗乾淨即可

對半切下，中間是中空狀

別看這一顆小小的，其實滿有份量的，這一顆約一斤，我家可以分二次吃

切片炒薑絲就很好吃了

不過，家裏的孩子嘴刁的什麼似的，仍嫌有苦味

其實那苦味真的微乎其微、一閃即過，取而代之的是甘

不過

這種滋味或許比較大人氣，小孩兒們就是不喜歡

於是，只好遷就孩子們，把冰箱剩下的培根拿來炒

也是好吃的

就是可惜了那清香感被培根的煙燻味給蓋了大半

【食材】

【做法】

１．兒菜清洗乾淨切片狀

２．放入滾水中燙１～２分鐘取出

３．培根切丁放入鍋內炒出香氣

，之後加入蒜末

４．放入燙過的兒菜快炒

５．好吃的培根炒兒菜就完成啦

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