毛媽卡洛琳。拾記

記得產後，婆婆以顧胃的苦茶油幫我做月子

第一次聞到苦茶油的味道時很不習慣，但是聽長輩說是好物時，為了健康還是吃下肚了

婆婆有時會到認識的賣家，當場現榨苦茶油，一瓶貴的不得了的苦茶油，婆婆很捨得給我們這些孩子

黃澄澄的苦茶油，是父母愛孩子的心，是無價的黃金

鮭魚含有優質蛋白質及豐富的DHA，對小朋友的腦部發育很好

孩子愛吃，料理又方便，因此，我們家冰箱隨時備著

有時覺得乾煎、鹽烤太單調了

突然就想要奧力佛上身

烤過的鮭魚以香甜的白葡萄醋當淋醬，加上多彩的蔬食，讓家人吃得飽足又健康。

【食材】

鮭魚１片、苦茶油少許、鹽巴少許、洋蔥（小）１顆、四季豆１小把、小蕃茄１０顆、玉米筍６條

檸檬１小顆、無調味綜合堅果２０ｇ、香菜 ２支

【淋醬】

苦茶油１小匙、白葡萄醋４小匙

【做法】

1.備妥食材

2.鮭魚先以少許苦茶油抹一層、再加上少許海鹽。其它蔬菜也撒上少許海鹽。

  檸檬切片，一半放在烤盤四週，一半把汁擠出來滴在食材上。即可放入烤箱。溫度２００度／時間２０分鐘

3.取一鍋不放油，將綜合堅果放入炒出香氣即可取出備用

4.將所有食材擺盤好之後，淋上醬汁即可食用

此食譜參加icook【茶籽堂x苦茶油】自然好油料理饗宴活動獲【第三名】

活動網址https://blog.icook.tw/posts/81593

我的食譜在【icook愛料理】 

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