毛媽卡洛琳。拾記

忙碌來不及備料時我習慣煮咖哩

咖哩一年四季都適合

而且一鍋到底、料多澎湃的方便料理

海鮮是孩子們最愛的料理，每一樣加一點，再加一點咖哩的好朋友--馬鈴薯和洋蔥

又是美味的一餐了

【食材】

花枝　　　　　　　1隻

白蝦　　　　　　　8尾

蛤蜊 　　　　　　 15顆

香菇　　　　　　　3大朵

馬鈴薯　　　　　　1小顆

洋蔥　　　　　　　1小顆

蔥　　　　　　　　2支

薑末　　　　　　　適量

爪哇咖哩塊(中辣) 　2小塊

【做法】

１．備妥食材

２．蛤蜊洗淨吐沙完成後，煮一鍋水，將蛤蜊放入，蛤蜊一打開即取出，湯留著備用

３．起一鍋，適量的油，放入洋蔥炒出香氣，接著依續加入馬鈴薯、香菇、蔥白、薑末

４．咖哩一盒內有二小盒，從一小盒中取出二小塊備用

５．放入食材中，將剛才煮蛤蜊的水放一些進去，再加一些水蓋過食材繼續煮。  蛤蜊水比較鹹，請斟酌使用

６．慢慢攪拌咖哩塊至全部化開，接著放入白蝦、花枝、蛤蜊及剩下的蔥段（綠色部份）

　　湯再次滾之後，確認所有的食材熟成即可熄火，食用前點上香菜增加香氣，好吃的海鮮咖哩濃湯拌飯超美味

更多我的食譜都在【icook愛料理】

即時動態在fb隨時更新中