毛媽卡洛琳。拾記

我的第一個鐵鑄鍋其實是Staub

不過，今天要使用的是最近新入手的Lodge

這卡Lodge得來不易

話說我一直很想要一卡牛排煎鍋，看呀看呀，本來是鎖定Staub紅色煎鍋

但是，它小小一卡要價不匪

本來打算請去日本旅行的家人帶回，但是因緣下錯過

在台灣購物中心特價也要4700元起跳，主婦下不了手，金主也絕不會同意的

社團上許多朋友大推畢耶鍋，但是我實在不喜歡它的外型而做罷

就這樣逛呀逛的，發現了Lodge, 而且Costco就買的到，有沒有這麼好

問題來了，第一，它太搶手，常常一上架就秒殺

第二，我根本沒有Costco卡，是要買什麼啦!!!!!!!!!!!!!!!!!（怒瞪不給辦卡的金主）

每天看著它自燃我真的很有事

有一天想到，也～～我家嫂子有卡呀，我可以拜託她幫我買

立馬Line了我家嫂子

嫂子也是行動派，週末去Costco是直直往Lodge衝，手刀搶下最後一把牛排煎鍋

不僅如此，立馬又現場連線問我要不要平底鍋四件組

在電話那頭的我失心瘋的想也不想的的直說:好、好、 好、好、好……

就這樣，這把煎鍋就以光速來到我手上

真的超感謝我家嫂子的

以上是感謝文，現在要進入主題了（真的很愛聊）

話說，中秋節前二天拿到鍋子，全家都很期待有烙橫的帕尼尼

就從那天的早餐開始，帕尼尼持續到今天，一星期了，有完沒完

主婦每天要很傷神的幫帕尼尼換內容物

培根、火腿雖然好吃，但是僅能偶而解饞

我們目前最喜歡的是這一款「燒肉帕尼尼」

因應中秋節日，把柚子也用上了，當然不加也是可以的，飲食是很個人的不用勉強

【食材】

芥茉醬 1小匙

沙拉醬２小匙　

柚子 1瓣

梅花豬肉片 ２片

雞蛋 1顆 

吐司 ２片

美生菜 適量

洋蔥絲 適量

蕃茄片 ３片

【做法】

1.準備好調味醬

2.將沙拉醬、芥茉醬拌勻之後，把柚子剝成顆粒狀含湯汁一起放入拌勻，靜置備用

3.將醃好的燒肉及蛋放入鍋內煎至全熟取出備用

4.生菜以冷開水洗淨瀝乾水份備用

5.取一片吐司放在預熱好的烤盤上

6.放上烘培紙，取重物壓吐司（我是用小鐵盤）。約三十秒之後翻過來看是否有烙橫吐司是否上色

  完成之後，將另一片吐司塗上抹醬放在烤盤上，接著放上燒肉及蛋，

  將已上了烙橫的吐司抹上抹醬再蓋上。以同樣方法再壓三十秒，再確認是否有烙橫吐司是否上色

7.  吐司上有了烙橫、上色之後再將生菜依續擺放上去

8.好吃的帕尼尼就出爐啦。剩下的生菜及調味醬可以搭配，就是另一道生菜沙拉囉

【燒肉醃法】
燒肉我喜歡準備梅花肉，如果用里肌肉，少了粉類的包覆容易乾柴
600g梅花肉／８瓣蒜片／醬油２大匙／米酒１大匙／糖１大匙, 放至隔天再使用比較入味

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