毛媽卡洛琳。拾記

5/29買回家
5/30清洗後用乾淨的水將香菜放入保鮮盒裏

根的部份也要清洗乾淨，這一次買的不太好清理，我就把鬚根切掉
包含葉子要全部泡到水，而且盡可能舒展開來

葉子擠在一起的地方比較容易爛掉

放入冰箱，2-3天換一次水，把狀況不好的挑掉
6/21用完

這一次是想實驗到底可以放多久
所以，就把剩下的一小株一直放著
直到昨天(6/21)，覺得應該用掉不能再放了，挑一挑也沒剩多少可以用了
這一小株拿來煎蛋好香好好吃

即然說到香菜的保存，就順便也來說目前我家食材買回來後的處理

我們家大多數的蔬菜是婆婆自己種的

因此，我只會買家裏沒有的

再者，我不喜歡囤物，習慣冰箱裏的食物吃完再買，清空冰箱時會有痛快感

這一天補的貨就是照片這些 ，大約是一週的份量

家裏的塑膠袋是盡可能二次利用

可是我更喜歡買漢堡的紙袋，之前買小七的咖啡，那紙袋更讚，現在沒有了

漢堡的紙袋雖然薄了一點，還是很好用

食材不管是買的、還是婆婆種的，整理後我一律放冰箱

主要是我家的廚房雖然通風，但是夏天非常悶熱，除了大蒜，其他都放冰箱比較安全

有些食材帶土、使用前不宜清洗或是像洋蔥這一類會掉皮屑的

我會特別用紙袋來包裝

除了防髒之外，紙袋會吸水氣，比塑膠袋更好保存食材

唯一比較不方便的就是不透明

那麼為了取用食材方便，我會把袋子摺的像圖片那樣，一來透氣，二來一翻就知道裏面是什麼了

再說，自己放的，都會記得，而且食材立著放，不會重疊就不會有被隱藏找不到東西的狀況

食材就不會放到忘記了

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