毛媽卡洛琳。拾記

炎炎夏日裏大家最想吃什麼？

夏日炎熱的午后時刻，我們家客廳沒有冷氣，躲在房間裏感覺好擁擠呀

雖然冰箱已經備好麥茶、檸檬水等冷飲，就是覺得仍然無法對抗酷暑

有一天的外食日，買了午餐順手又買了旁邊的剉冰

我們家這裏的黑糖剉冰還真的好吃哩

跟老闆娘小小聲（心虛）的說：我的黑糖可以多一點嗎

老闆娘二話不說大器的又加一大匙進去，一碗３５元，二人吃立馬降溫，一整個痛快呀

不過，這黑糖剉冰若真每天來一碗也很傷本

想到家裏有一台陽春、差一點被我斷捨離的剉冰機，速速請它出來面對

看了看，還行，先來製冰吧

有了冰，馬上來做絕對不能缺的「黑糖漿」

【材料】

黑糖150g、二砂150g、100度熱水300cc

 【做法】

１．取一鍋子，空鍋不加一滴水，放入二砂糖

　　輕搖鍋子，用鍋鏟慢慢炒開，不要讓它有地方焦掉，有焦掉的話，糖漿會反苦喔

２．等二砂融化了，再放入黑糖繼續拌炒

３．黑糖也融化後，先關爐火，緩緩倒入熱水，一定是熱水，千萬不要放冷水喔　

　　因為融化後的糖溫很高，溫差太大很危險的

       加熱水時會快速起泡，因此，這個步驟要請大家小心再小心

　　膽小鬼如我，怕被燙到，所以這個地方我不敢一邊拍照一邊倒水，怕飛濺產生職災

       謝謝大家體諒一人工作室的我

４．水不一定要全倒完，可以先倒個八九成，留一點觀察濃度是否是自己喜歡的再決定

５．再開火把糖水攪拌均勻再次煮滾就可以熄火待涼使用囉

有了黑糖漿，就可以任意變化想吃的冰品了

我家橘子小姐很可怕，會一下子用完一瓶，因此，每一次都要好好盯著她，免的吃太多了

直接淋在剉冰上，是黑糖剉冰，超讚的

當然囉，再加蜜紅豆或是珍珠也是我家經典吃法

說到珍珠，以前卡洛琳也會自己做，不過有一點小小麻煩

想說也不是常吃，也吃不多，就試試即食珍珠

說真的，好方便也滿好吃的也

珍珠滿滑溜的，不管是大人小孩、長者，吃得時後還是要小心喔

再高一級就是再加水果，有西瓜、莓果，都加都加都加進來（要是有芒果更讚啦）

卡洛琳偏愛在水果上再加點煉乳，可是孩子不愛，所以我都買小包裝，免的吃不完浪費

啊，這個夏天，我們不能沒有剉冰呀

【來我的ＦＢ聊聊天.】

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