毛媽卡洛琳。拾記

紅豆湯一直是我生理期的好伙伴

特別在冬日，會再加點小湯圓、小珍珠，那真的是超級溫暖的

聽說紅豆水可以消水腫這件事後，一直很想試試看

也到網路上查了一些關於紅豆水的訊息

在「康健」找到的資訊http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=68293&page=1  

附上連結給大家參考

紅豆水，我試了二種方法，大家參考看看，選自己方便的

一是瓦斯爐直火，二是保溫罐（瓶）悶

二種方法，直火出來的紅豆水，顏色深一點，味道濃一些，時間稍短一點

保溫罐比較方便，不用顧爐火，想要味道再濃些，就再多悶一點時間

煮紅豆水特別要注意的是不要把紅豆煮破

一旦煮破，澱粉流出，功效就差了

接下來就是我製作紅豆水的時間

【直火法】

１．紅豆先挑掉瑕疵的，有破掉的也要挑掉

２．清洗乾淨之後，用過瀘水蓋過紅豆泡30分鐘左右

３．倒掉泡紅豆的水，倒入紅豆5倍的過瀘水，放上瓦斯爐開始煮

　　煮到整鍋湯都滾了之後，就可以蓋上鍋蓋，熄火靜置30分鐘

４．取出上面清澈的水即紅豆水，趁著溫熱時飲用

【保溫瓶法】

１．紅豆先挑掉瑕疵的，有破掉的也要挑掉

２．清洗乾淨之後，用過瀘水蓋過紅豆泡30分鐘左右

３．倒掉泡紅豆的水，將紅豆放入保溫瓶並以１００度的滾水沖入蓋過紅豆，蓋上蓋子上下搖一搖再將水倒掉

４．此時保溫瓶裏已經預熱過了，再加入紅豆５倍的滾水（總份量不要超過保溫瓶的八分滿），蓋上蓋子靜置一小時

５．一小時後，取出上面清澈的紅豆水即可飲用

紅豆水要溫熱的飲用，即使在夏天也不要喝冰涼的

剩下的紅豆該怎麼辦？

可以拿來煮成紅豆湯，再加一點珍珠、粉圓，也是好吃的甜品

吃不完，可以等涼了之後裝入冷凍袋，變成古早味冰棒

或是做成蜜紅豆，做紅豆餅、或是淋在冰品上，也是無敵讚的喔

一鍋紅豆妙用多多，大家也來試試吧

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