毛媽卡洛琳。拾記

冬天裏的蔬菜，我最愛的就屬白蘿蔔第一名了

煮一鍋蘿蔔湯，加上喜歡的玉米、菇類、丸子…在冬日裏全身跟著暖呼呼

同時也提醒著自己新的一年即將到來，打掃的日子也該開始準備著

雖然蘿蔔湯吃不膩，但是偶而也會想來點不同的

剛好家裏有一把香菜、煮咖哩剩下的小里肌，把它們放一起吧

【材料】

白蘿蔔2條、紅蘿蔔1/2條、小里肌約200g、香菜1小把、薑3片、辣椒1小條

【調味料】

醬油2大匙、米酒1大匙、糖1.5大匙、水8大匙

【作法】

1.備好材料

2.薑片爆香後加入豬肉拌炒，接著加入一小匙米酒去腥

3.豬肉先取出，接著放入香菜梗拌炒

4.加入紅白蘿蔔

5.蘿蔔炒到有一點透明後把豬肉放入，並加入調味料。辣椒不切，整條放入。蓋上鍋蓋關小火悶煮

6.三不五時打關鍋蓋翻炒，注意裏面的調味料避免燒焦 。待食材完全熟透達到喜歡的軟硬度再加上香菜葉拌炒

7.盛盤

五花肉油脂比較多，喜歡肥瘦口感的朋友，可以考慮選這種

先把五花肉的油逼一些出來，也可以少一些油，肉也可以切大塊一些

這一次用的小里肌煮久怕柴，因此比較建議切小塊或小片，

至於肩胛肉也適合，一樣建議切小塊

今天一邊準備湯、青菜三不五時翻動一下，人就在一旁看著

如果時間不夠放入電鍋煮也是可以的喔