DSCN1612_副本  

俗話說:冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方

秋冬盛產的白蘿蔔好處多多,含維生素C、低熱量、可降低膽固醇等等…

而白蘿蔔可生吃、水煮、拌炒、煮湯…可謂是千變萬化、方便又經濟的好食材

 

今天要做一道【白蘿蔔鑲肉燴三鮮】,真可說是山珍海味

讓原本樸素的白蘿蔔變得豪華展現其美麗丰彩

 

【白蘿蔔鑲肉燴三鮮】

【材 料】白蘿蔔1條、豬絞肉300g、干貝3顆、澎湖花枝1隻、白蝦10尾、青椒4顆

     紅蘿蔔1/2小條、玉米筍一盒、香菜適量、蒜頭適量、薑末適量、辣椒適量

DSCN1541_副本

DSCN1552_副本

DSCN1553_副本  

【調味料】米酒、烹大師干貝風味、太白粉

 

【做 法】

一、豬絞肉拌一點米酒、烹大師干貝風味、太白粉拌勻備用

 DSCN1544_副本   

二、白蘿蔔去皮切段(保持圓形)後將中間挖空

DSCN1545_副本

三、取出豬絞肉在掌心來回甩打幾次使其具黏性後鑲入白蘿蔔,入電鍋蒸煮,約一杯半的水

DSCN1550_副本  

 

四、將準備好的蔬菜燙過後取出備用

DSCN1554_副本

五、起油鍋,依序放入蒜末、薑末和辣椒(可不放)

DSCN1559_副本  

六、再依序放入花枝、干貝、白蝦快炒後嗆一點米酒

DSCN1560_副本

七、將蔬菜加入拌炒

DSCN1561_副本  

八、白蘿蔔用筷子插入看看是否已軟,軟了之後取出備用,將出的水倒入鍋中續炒

DSCN1562_副本  

九、加入適量的烹大師干貝風味提鮮

DSCN1563_副本

十、加入太白粉水勾欠,適個人口味而定,不要一次加太多,慢慢倒慢慢調整到想要的濃度

DSCN1564_副本   

十一、完成後將醬汁淋在白蘿蔔鑲肉上,三鮮蔬菜擺盤,點上香菜,完成

DSCN1612_副本  

 


喜歡毛媽的料理請幫忙按「讚」或「推」,是給我最大的鼓勵喔,謝謝

 

 

 

 

arrow
arrow
    全站熱搜

    毛媽卡洛琳 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()