今年暑假到墾丁夏都渡假
不想連著二晚都吃燒烤吃到飽,於是有一天的晚餐就訂了中式料理
其中有一道菜「鳳尾百花蝦」被女兒快速秒殺
原來小孩喜歡這樣的料理呀
這道菜是花枝漿包著一尾蝦子下去炸,滿口的海鮮極是美味
然後有一天,我就突發奇想,沒有花枝漿、魚漿,換薯泥行不行??
孩子平時除了咖哩、薯條外不太吃薯泥
可是偏偏毛媽自己很愛,一個人吃沒趣,一定要全家受罪就是了
於是,就用這一招,把薯泥放進去…是不是就吃了呢
【材料】蝦子五尾、馬玲薯二顆、玉米粒、紅蘿蔔丁、毛豆適量、麵包粉、麵粉、蛋1顆
【作法】
一、馬鈴薯二顆去皮切小塊放電鍋蒸熟後取出,趁熱用湯匙壓碎搗成泥狀
二、玉米粒、紅蘿蔔丁、毛豆(市面上有賣三色菜一包這種,不加亦可)燙熟備用
三、薯泥、玉米粒、紅蘿蔔丁、毛豆混合後加一點鹽、黑糊椒粒調味
四、蝦子剝殼去腸泥
五、準備三個小盤分別放上麵粉、蛋、麵包粉
六、每一條蝦用薯泥包好後按「麵粉、蛋、麵包粉」的順序沾粉塑形成棒棒腿的樣子
七、油鍋熱後炸至金黃色即可盛盤
女兒一看見這一盤誤以為是夏都那一盤,立馬添飯吃將起來
這一天的晚餐是【咖哩+半糙米飯+四季豆】
很飽足的一頓
雖然女兒一口吃下就發現不一樣,但是仍捧場的吃光光
只是她口中的炸蝦棒棒腿薯泥也太多了,說毛媽是詐騙集團
詐騙又如何,反正妳吃進肚子。呵呵呵
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