小時後，媽媽、阿嬤的廚房都有一卡大鐵鍋，又大又重
煎、煮、炒、炸都用它，餵飽了一家子
廚房鍋具一直推陳出新，功能上不斷突破，外觀亦展現出時尚、優美……等特色
加上食安問題倍受重視，在家開伙的人愈來愈多，不止食材要安心，鍋具更要令人放心
這幾年，無塗層的鑄鐵鍋很是受喜愛
唯重量讓人卻步，若能減輕其重量，使用者就不用在廚房練舉重呀
我們的心聲，有人聽到了
來自日本職人手造的SSC極輕鑄鐵平底鍋就是這麼貼心的結合了我想要的功能
猜~~~~這一款極輕量鑄鐵鍋重量多少？？？
醬醬
外包裝紙盒上標的是約0.8kg，拿到鍋子後立馬量，我家的電子秤顯示713g
其特殊的鑄造工法，讓重量減輕50%
而厚度極薄只有1.5mm，導熱性能優異
我單手拿好自在（旋轉），平時放包包防身也OK呀（誤！！！帶鍋子出門是那招）
現在，就拆箱給大家看囉
【此為合作體驗文】
SSC日本極輕鑄鐵鍋-20CM，產地日本
現在由瘋窩客HOM WOK獨家代理
除了20CM外，另有26CM平底鍋、31CM深炒鍋。詳見
http://www.hom-wok.com/categories/ssc）
矽膠手柄栓耐熱250度，可拆下，有藍、紅、黑三種顏色，我的是藍色
使用與保養說明書
鍋子一體成型
圓潤柔和的線條走的是日本極簡的美學風格
跳脫硬邦邦的三角形，帶著圓滑感倒三角形的手把，比起一般平的、扁型的手把更舒適好握
鍋子保留了鑄物特有的凹凸表面，減少與食材的接觸面，不易燒焦
除了煎、炒之外燉煮、進烤箱也都不是問題（鍋子是否能進烤箱還是要視每家的烤箱大小）
A同學：我有問題（舉手）
好的，Ａ同學，手請放下來，我知道你要問什麼？
開鍋對不對？鍋子一拿到誰不想立馬用，大多的鐵鍋要開鍋、怎麼開鍋也是讓人覺的小小的麻煩
怎麼開鍋呢？告訴你，此款鍋不－用－開－鍋，再說一次，不－用－開－鍋
不要驚訝，要貼心就貼心到底，這款鍋子不用開鍋喔
所以，拿到鍋子後您可以這麼做
溫水洗鍋－煮一鍋水－倒掉熱水－將鍋子烘乾－抹上薄薄的油，完成
請不要使用清潔劑，因為鑄鐵鍋有毛細孔，若有殘留清潔劑，有可能就下肚了
我個人習慣在使用前會把一些不要的青菜梗、皮…什麼的進鍋子裏炒一炒再取出丟掉
接下來，就可以正式使用囉
開鍋料理做什麼好呢？來做義式香料佛卡夏吧
這是我很喜歡的歐包之一，義式香料的氣息讓人彷彿倘佯在大草原般舒適而清爽
就和這一隻鍋子一樣，簡單卻有內涵
【材料】
高筋麵粉250g、速發酵母3g、鹽4g、橄欖油25cc、水150cc
義式綜合香料1大匙、新鮮迷迭香1-2小支、蒜頭3瓣、小蕃茄6顆
【做法】
1.綜合香料及迷迭香、蒜頭切小片放入橄欖油裏泡著
2.高筋麵粉、鹽、酵母放入麵包機攪拌盆裏
3.將泡了香料的橄欖油20cc(剩下的留後面用)放入攪拌盆，水的部份先倒120cc，不要一口氣倒完
4.麵包機按攪拌程序，視麵團的狀況再把剩下的水慢慢加入，每一款麵粉的吃水率不同，沒倒完也沒關係
5.攪拌成一個光滑不沾手的麵團即可（也可以手揉）
6.取一個鍋子，底部抹一些剩下的香料油，放入麵團
電鍋按(保溫)，進行第一次發酵。要發酵到二倍大
手指在麵團中間搓洞不回彈就可以了。這一天天氣熱，大約40分完成
7.取出麵團後，將空氣壓出後再整型。拿出SSC輕量鑄鐵鍋，底部抹上少許香料油
麵團放入後由內往外推開整成一個厚度差不多的圓型
以手指隨意搓洞，蓋上保鮮膜室溫進行第二次發酵，大約30完分鐘
8.烤箱轉200度預熱【入烤箱前請先將矽膠手柄栓取下來】
9.將小蕃茄、迷迭香壓入麵團裏，表面再抹上薄薄的香料油，進烤箱烤20分鐘即完成
鍋子也可以是餐具
這一支鍋子20cm，食物連鍋子直接上餐桌也不違和呢
煎一顆恰恰的荷包蛋，酥脆的邊緣太銷魂啦
而且沒沾鍋
雖說前幾天因大雨蔬菜不好買，但是青菜還是不可少，就搭根莖類吧
再來杯冰紅茶，我家鑄鐵鍋早午餐營養又美味，那還要去外面和人家排隊，擠擠擠呀~~
瘋窩客HOM WOK官網裏有一段話：家的溫度，就從味道開始吧
正是我此時此刻的感受了^^
加碼愛現時間
煎蛋不沾，煎豆干也沒脫皮，四面都帶著金黃色，沾一點醬油就美味到彎腰了
青椒、洋蔥、紅蘿蔔一起拌炒加點七味粉又是一道菜
這把鍋子稍有深度，炒菜也沒亂飛，有夠讚的啦
一把好鍋，用得久用得安心，不再因為重量、如何開鍋傷腦筋而猶豫不決了
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瘋窩客HOM WOK網站https://www.hom-wok.com/
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