P_20190226_171928_1_BOK_副本.jpg

第一次看見這種蔬菜覺得好新奇

阿木說它叫「娃娃菜」

IMG_0947_副本.jpg
我說:娃娃菜不是迷你版的大白菜嗎?

阿木說:買菜時人家就跟我這樣說的呀

沒幾天,我在市場上真的看見立牌上這麼寫

長的明明不一樣,卻都叫「娃娃菜」?

誰才是真娃娃啦???

查了一下

長得像迷你版大白菜,引自日本,一般我們稱娃娃菜

這種有側芽的在市場上也被叫娃娃菜也有人稱「人蔘菜」

引自中國四川,當地叫「抱子芥菜」又叫「兒菜」、「兒兒菜」

目前台灣也有引進種植,是冬末初春才有的時令菜

二種娃娃菜不管是外型、口感、味道完完全全不一樣

兒菜的香氣和芥菜相似,但是不似芥菜那麼苦澀多纖維

 

口感清脆、香氣清新,我個人滿喜歡的

 

買回來的兒菜,市場上大多是處理好的

回家只要將側芽取下來、去除外皮,清洗乾淨即可

DSCN8175_副本.jpg

 

對半切下,中間是中空狀

 

別看這一顆小小的,其實滿有份量的,這一顆約一斤,我家可以分二次吃

 

DSCN8173_副本.jpg

 

切片炒薑絲就很好吃了

 

 

不過,家裏的孩子嘴刁的什麼似的,仍嫌有苦味

 

 

其實那苦味真的微乎其微、一閃即過,取而代之的是甘

 

 

不過

這種滋味或許比較大人氣,小孩兒們就是不喜歡

 

 

於是,只好遷就孩子們,把冰箱剩下的培根拿來炒

也是好吃的

 

 

就是可惜了那清香感被培根的煙燻味給蓋了大半


【食材】

 

兒菜 1/2顆
培根 3條
蒜末 2-3瓣

 

【做法】


1.兒菜清洗乾淨切片狀

 

DSCN8178_副本.jpg

2.放入滾水中燙1~2分鐘取出

 

DSCN8181_副本.jpg

3.培根切丁放入鍋內炒出香氣

,之後加入蒜末

 

DSCN8183_副本.jpg

4.放入燙過的兒菜快炒

 

DSCN8184_副本.jpg

5.好吃的培根炒兒菜就完成啦

P_20190226_171928_1_BOK_副本.jpg

 

【喜歡我的分享,請幫我按讚,粉專即時更新不漏接】

 

 

 

 

 

 

 
 
 
 
創作者介紹
創作者 毛媽卡洛琳 的頭像
毛媽卡洛琳

毛媽卡洛琳。拾記

毛媽卡洛琳 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()