毛媽卡洛琳。拾記

現在的掌廚們真的好幸福，餐廚用具愈來愈讚、愈來愈好上手

功能佳、外觀美，更是日新月異的調整成更符合現在人的需求

讓下廚不再那麼苦悶，而是充滿愛來料理家人的每一餐

最近使用了來自韓國的NEOFLAM Steam Plus Pan烹飪神器

有夠方便的，我邊用邊想著

孩子小的時後，連我的餐一起準備是2-3人份，孩子食量不比大人

我又堅持要一主菜、一副菜、二青菜

一餐準備下來再送好便當，我也累到吃不下飯了

要是當時就有這款鍋子，我就輕鬆多了

多好用，開箱示範給大家看

鍋子本尊長這樣。紅、灰色的搭配附有一本英文食譜

食譜滿精美的，光是看圖就流口水了

鍋子背面長這樣，電木鍋把防燙好拿取

鍋子本身是一體成型，導熱速度我覺的滿快的

四格烹飪槽，味道湯汁不混雜，同時完成四種不同的食材，快速、方便、節能又省時

環保的陶磁塗層，通過各國的檢測，產地是韓國

【適　用】 瓦斯爐/電爐/黑晶爐
【不適用】微波爐/電磁爐 

六角蜂窩底部的專利設計，除了不沾還有瀝油效果

新手就不用擔心害怕煎魚、煎蛋…會沾鍋，賣相不佳了

平面式上蓋是強化玻璃，可以看見裏面食材的烹煮狀況

四週的矽膠圈可以有效密封產生熱循環

縮短料理時間、鎖住食材的美味，同時保護鍋子避免碰撞產生刮傷

簡單說，這款鍋子的直火讓底部、四週產生酥脆，蓋上蓋產生蒸氣，食材內部比較溼潤

若在注水孔加水即產生蒸煮效果，一鍋多用途呢

拿到鍋子第一直覺就是煎蛋，我好喜歡圓圓的蛋

可是一般的鍋子，除非用模型，不然要很圓有一點難度更別說四顆要一樣大小了

看，用這個鍋子，荷包大小一樣、還可以同進同出哩~~終於不用一次只煎一顆蛋了

煎出來的荷包蛋底部和邊緣一樣有恰恰口感喔

還可以客制化，同時做出四種不同的雞蛋料理，滿足一家不同的口味

看是要太陽蛋、全熟蛋、菜脯蛋、蔥花蛋、起司蛋、雲朵蛋…...可以 ，可以都可以

我最愛的還是荷包蛋淋醬油啦

或許有人會問翻面困難嗎?我覺得不會內

來個小短片，荷包蛋的華麗轉身

煎漢堡排，蓋上蓋會熟成的比較快，肉也比較不會因為煎太久肉汁流失變乾柴

表面恰恰的焦香味好迷人，上面還給我慶煙，想吃呀想吃

接下來是我一直想做的鬆餅，粉漿倒入，稍等一下就會澎起來

煎出來的鬆餅比平底鍋（沒有模具的情況下）厚且澎

雖然沒有辦法像格子鬆餅那樣酥脆

但是底部和四週仍保有些恰恰口感，因為比較厚，中間吃起來鬆軟不單薄

一人一片，當點心剛剛好，然後邪惡的下午茶來囉

看是要加冰淇淋、加手工果醬、加水果都好好吃，再搭配漂浮冰咖啡，大滿足啦

再來試試我最愛的泡菜煎餅，對，圓型控也想讓煎餅也圓圓的^^

偷偷開蓋子來看看好了沒，是有多心急想吃呀?哈哈哈

完成囉

中間凹槽及小圓圈的地方大家有注意到嗎？

就是前面說的注水孔。在此倒入水，產生蒸煮的效果

最近孩子下課後又趕著上補習班，晚餐就先裝便當盒，來的及就在家吃，來不及就帶去補習班吃

先把小香腸和厚蛋燒放入，加入水、蓋上鍋蓋蒸

小香腸煮熟了、厚蛋燒翻面後，再加入熱水，水煮二樣青菜，小香腸取出畫刀讓油出來再回鍋煎香

第一次煮的時後沒有注意到，四樣食材同時進，但是熟成時間不同，青菜熟了先取出

就會剩下二格烹飪槽空著，如果一開始就沒有水、調味料等倒還好

像我這一次煮過食材之後，裏面難免有水、調味料……，水乾掉了，容易焦底（像下圖那樣）

因此，我之後就改先煮時間需要長一點的料理，之後再放入快速熟成的食材

中途如果要加水，建議用熱水，這樣才不會讓鍋子內降溫影響料理時間、鍋子也不會因為溫差大受損

給大家看看厚蛋燒，好澎喔

三色厚蛋燒完成

一鍋四菜再加上地瓜飯，孩子的便當阿木的愛

四格料理真的是家用好幫手

孩子上學時，如果只有我和先生二人用餐，煮一菜洗一鍋實在有點煩

可是用這款鍋子同時可以煮四菜、又可以控制份量

四菜再一鍋湯一碗飯，其實很飽的，直接上桌鍋具立馬變餐具，少洗好多盤子呀

結束了嗎?還沒，我真的煮上癮了

有剩飯時，拿來做米漢堡

先把前一天剩下的藜麥飯取適量放鍋子裏

壓緊一點再抹上少許食用油，另外煎一顆蛋、漢堡排，等蛋好了取出，再把洋蔥稍微煎一下

這樣米漢堡就完成了，早餐 、中餐都適合

煮義大利麵也可以同時不同口味喔

小香腸是之前剩下再拿來快快吃掉（不要誤會，我家沒有一天到晚吃香腸啦＾＾）

那天準備便當，有人想吃太陽蛋，有人想吃厚蛋燒

有人想吃蒜片黑胡椒義大利麵、有人想吃美式辣醬（做法這裏）義大利麵

這麼煩以前我一定會拒絕，老娘煮啥你們就吃啥

現在有了好工具，媽麻我慈母樣來者不拒，通通收

利用煮義大利麵的水再燙個秋葵

不簡單變的好簡單的二款便當完成（請掌聲鼓勵鼓勵）

至於鍋子也滿好清洗的

這是之前煎漢堡排後的樣子

等鍋子冷了，水沖一下再刷二三下就乾淨了

不過，這是不沾鍋，請用柔軟的海綿清洗才不會傷到鍋子喔

太好玩也太好用了，接下來我要來做蛋餃，成功後也會補上做法喔

更多好玩好吃的做法將會不定時更新補上

（此為合作文）

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