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焢肉是我們家滿常出現的一道菜

不過,孩子們不喜歡肥肉更不喜歡上面的豬皮

可是,我和先森卻很喜歡

為了遷就孩子的喜好,平時大多用瘦肉來做

今天看到漂亮的五花肉,心裏覺的應該買它回家

果然,一端上桌,先森立馬站起來去添飯,一連吃了二碗

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摸著肥肥的圓肚子滿意極了

深深覺的焢肉還是要帶油脂才好吃

上面的豬皮滿滿的膠質,感覺吃了臉會澎澎的(哈哈,最好啦)

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此次使用的是【心之食堂多功能智慧萬用壓力鍋】

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鍋子在開上鍋待機的狀態下即可以做煎、炒的步驟

加上本身具有壓力鍋功能,燉煮時間也比平時用的電鍋縮短許多

一鍵按下又免顧爐火,真的是省時省事,著實是廚房裏的好幫手

影音食譜在這,圖文食譜在下

【食材】四人份

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帶皮五花肉一條 600g
紹興酒 50cc
醬油 50cc
花椒 1大匙
2大匙
薑片 3-5片
蒜頭 5顆
3支
辣椒 1條
適量
白胡椒粉 適量

 

【做法】

1.五花肉切大塊,厚度約1.5-2cm

2.鍋內不放油,將五花肉放入二面煎出油脂後先取出備用

快照 1 (2018-3-29 下午 12-34)_副本.png

3.原鍋裏加少許油(若五花肉炒出的油脂夠,就不用再加)炒香花椒後取出

4.放入薑、蒜(拍碎即可)、蔥段、辣椒拌炒出香氣

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5.五花肉放回鍋內,加紹興酒、醬油、白胡椒粉,水略蓋過肉即可,剩下的蔥也放入

快照 3 (2018-3-29 下午 12-35)_副本.png

6.蓋上鍋蓋,按【燉肉】鍵即可

快照 4 (2018-3-29 下午 12-35)_副本.png

好吃的焢肉就可以上桌囉

多謝款待下次見

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