每年9-11月是菱角盛產的季節。其含豐富的澱粉和蛋白質
搭配龍骨熬煮，是大人小孩都愛的湯品。再加點玉米和紅棗增加配色也讓湯頭多了清甜
我們家只要出現這一鍋湯，那天飯就不能少煮呀，是真愛
【食材】
龍骨600g
菱角300g
玉米 1條
紅棗 3顆
香菜 1大把
【做法】
一、鍋子裝7-8分的過瀘水，將龍骨和菱角放入煮滾，5分鐘後蓋上蓋轉小火慢慢燉30分鐘
開蓋後放入玉米和紅棗再煮15分鐘，放入適量的鹽巴調味後加入香菜即可以熄火
二、好喝的菱角排骨湯就可以上桌囉
【小提醒】
玉米和紅棗除了配色好看，讓湯頭更清甜。但是玉米久煮後甜味會跑到湯裏，所以會在後面加入
此次使用的龍骨是不用清洗的。若覺的不習慣，可以準備一鍋冷水
將龍骨清洗好放入鍋內以中小火煮到水開始滾了就可以熄火，將泡沫雜質清理乾淨即可以烹煮
【來我的粉絲團聊聊天】
文章標籤
全站熱搜
留言列表
樂活小廚房 (15)