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每年9-11月是菱角盛產的季節。其含豐富的澱粉和蛋白質

搭配龍骨熬煮,是大人小孩都愛的湯品。再加點玉米和紅棗增加配色也讓湯頭多了清甜

我們家只要出現這一鍋湯,那天飯就不能少煮呀,是真愛

【食材】

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龍骨600g

菱角300g
玉米 1條
紅棗 3顆
香菜 1大把
 
【做法】
一、鍋子裝7-8分的過瀘水,將龍骨和菱角放入煮滾,5分鐘後蓋上蓋轉小火慢慢燉30分鐘
  開蓋後放入玉米和紅棗再煮15分鐘,放入適量的鹽巴調味後加入香菜即可以熄火
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二、好喝的菱角排骨湯就可以上桌囉
 
【小提醒】
玉米和紅棗除了配色好看,讓湯頭更清甜。但是玉米久煮後甜味會跑到湯裏,所以會在後面加入
此次使用的龍骨是不用清洗的。若覺的不習慣,可以準備一鍋冷水
將龍骨清洗好放入鍋內以中小火煮到水開始滾了就可以熄火,將泡沫雜質清理乾淨即可以烹煮
 
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