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之前,孩子的老師送我一瓶韓國柚子茶,卡洛琳一喝就愛上它

之後想再買來喝時才發現並不便宜,小氣主婦摸了又摸、看了看,終究放回架上

頭也不回的飛奔離去(心裏在下雨@@)

喂~~就柚子茶呀,幹麻說的好像很悲催似的

每每中秋節的前後,家裏的柚子四面八方而來,有親友送的、家裏自己種的……

雖然柚子也算是耐放,不過一時吃不完放著也怕會壞掉

於是,拿來做果醬,跟著節氣手作幸福料理

不止不浪費食物,還能在非產季吃到,是不是豪~~~幸福

不囉嗦,我們動手吧

【食材】

柚子一顆(去皮去籽後約300g)、柚子皮20g、砂糖150g、檸檬汁(小型)1/2顆

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【做法】

1.柚子皮切下來,將裏面白色部份去除

2.柚子皮切細絲之後加水(蓋過即可)煮滾後再煮十分鐘

  倒掉熱水以冷水抓一抓再加入冷水煮滾,總共煮2-3次

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3.柚子果肉剝小塊,去除裏面的籽及白色的部份(這些都是苦味來源,要盡量去乾淨)

4.將果肉、皮、糖、檸檬放鍋內拌一拌,以小火開始煮

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5.待鍋內開始出水後,轉中火,邊煮邊攪拌避免焦掉

6.煮到比自己喜歡的濃稠度再稀一點就可以了(放涼之後會再稠一點)

7.事先準備好耐熱的玻璃瓶煮過消毒好並烘乾,將煮好的果醬放入約九分滿蓋緊倒蓋放待涼

做好的柚子果醬,除了當抹醬之外,我最喜歡泡茶了

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最近陪伴我的是這個好用的北鼎多功能烹煮壺-One用壺

裝好水一鍵按下,不用顧爐火就可以去做其它家事

待家事忙完了,水早就煮好等著我

隨著心意,放上一大湯匙的柚子果醬,拌一拌,就有好喝的柚子茶飲

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長按二下,進入保溫模式,不用擔心,放久涼掉不好喝

今年開始我終於不用再忘著涼掉的水苦笑啦

 

 

 

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