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零廚藝的肉燥是孩子吃二大碗飯的祕密武器。有了它餐餐都好美味

肉燥不建議全用瘦肉製作,沒有油脂的肉燥吃起來較乾,口感沒有那麼好

醬油的部份可按家裏的款式及個人口感調整。

 

食材

肩胛肉 600g
醬油 4大匙
適量
油蔥酥 2大匙
 
【 做法】
 
1.豬肉請攤商幫忙絞成自己喜歡的大小
 
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2.取一鍋,燒乾鍋內水份,不放油直接放入絞肉拌炒。肉變色出水份即可撈出。剩下來的水份不要
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3.絞肉放入醬油、油蔥酥後,放入適量的水(要蓋過絞肉)放入電鍋煮。外鍋一杯水
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4.電鍋跳起來後不要馬上開蓋,放著繼續悶。待準備食用前取出盛盤即可食用
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毛媽卡洛琳。拾記

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