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奧立佛三十分鐘上菜的節目裏,常看他快速完成一沙拉、一主菜,有時還會有小點心

總覺的好不可思議

特別是他製做的沙拉,五顏六色,各式新鮮食材,引人食慾

他教大家利用手邊現有的橄欖油、果醋、檸檬、優格甚至辣椒...製做沙拉淋醬

簡單易學,不必買一罐沙拉醬吃不完浪費

 同時清楚自己食用的食材是什麼,比較安心

有一天在主婦聯盟看見菊苣好開心

這種菜平時在市場不容易見著

它又稱苦苣,有護眼菜之稱

初嚐時會覺的微苦,再細嚼之後帶甘味

開出來的花是美麗的淡藍色,很優雅

學奧立佛豪氣的放入橄欖油、巴薩米可醋再加點檸檬皮屑

拌一拌呀拌一拌就可以上桌囉

特別把吐司放在烤盤上烤的酥酥脆脆的再切小塊放入

吐司吸到淋醬,酸甜酸甜好好吃呢

【食材 】3 人份

菊苣 2把
小蕃茄 20顆
小蘋果 1顆
玉米筍 4條
吐司 1片
 
【沙拉淋醬】
巴薩米可醋 3大匙
橄欖油 1大匙
檸檬皮屑 適量
起司粉 少許      
1.將所有的蔬菜、水果清洗乾淨,以冷開水沖洗之後瀝掉水份備用
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2.吐司烤過之後切小塊

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3.食材放好之後,將淋醬淋上

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4.再撒上少許的起司粉,好吃的沙拉就完成囉

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毛媽卡洛琳。拾記

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