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芋頭是毛媽喜歡的食材之一

喜歡它的香氣及鬆軟口感

無奈家裏除了我之外,其他人並不愛

之前公公給了好多顆,只好處理起來送冷凍庫保存

燒排骨時放一點進去,好香呢

 

【食材】

排骨 200g、芋頭 100g、 3顆、 3支

【醃料】

米酒 1大匙、醬油 2大匙、白胡椒粉 少許、蒜末 3顆、太白粉 少許

【做法】

1.排骨醃好備用

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2.準備一油鍋,將芋頭炸至表面金黃取出

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3.接著排骨也炸至金黃色取出

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4.取油鍋內的油爆香蒜、蔥

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5.接著將芋頭、排骨放入翻炒後放100cc的水拌炒後蓋上鍋蓋小火燉煮約20分鐘

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6.打開鍋蓋再淋少許的醬油、蔥綠。拌炒稍收汁後即可熄火盛盤

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今天天氣非常好,拍起照特別好拍

不同的角度和光線感覺很不同呢

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毛媽卡洛琳。拾記

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