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最近學校開始傳出有孩子得到流感的消息

流感不能小覷,家長們都是戰戰兢兢的

橘子小姐放學回家說,班上有四位小朋友已經請假,和老師連絡之後,班上確診的有二位

結果,隔天,橘子小姐咳嗽、背痛,把拔二話不說抓她去找家庭醫生

回家時,帶回流感的藥,通知學校後,橘子小姐可能被傳染了,必需隔離五天在家休息

嗯亨,這下再連著即將到來的二二八簡值是再賺一個小寒假似的

幸好,橘子小姐狀況不嚴重,吃了藥第二天好很多

毛媽也不當她是病人,讓她打掃家裏,活動活動

功課請同學幫忙帶回來寫,放一週功課的進度可還是要跟上的呀

今天就煮蒜味蛤蜊雞湯給孩子補補身體

經過長時間燉煮的蒜頭嗆味不見,與雞肉的甜相融合,孩子也敢吃

再加上蛤蜊,多添了海味的鮮美,是很棒的湯品呢

 

【食材】

雞腿(含後面的部份 1隻、蒜頭(大) 15粒、蛤蜊 25顆、料理米酒 1大匙

【鍋具】

Dansk 琺瑯鍋 2Q

【做法】

1.蛤蜊吐沙清洗乾淨、雞腿切小塊、蒜頭去外皮(不切保留顆粒狀)

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2.走活水:準備一鍋冷水,雞肉放入以中小火開始煮,煮到水開始滾即可以熄火取出雞肉。將雜質、污水去除之後煮出的湯才會乾淨沒有異味

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3.準備一鍋子冷水七分滿加入雞肉塊、大蒜中火開始煮

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4.水煮滾之後轉最小火,鍋蓋留小縫,燉煮30分鐘 【如果使用的鍋子不會噗鍋,可以不用開小縫】

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5.30分鐘之後的蒜保留原狀,但是已經煮的很透了,一碰就會散開。因此如果不希望蒜頭碎的太厲害的朋友,攪拌湯時請小心

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6.轉中小火後加入蛤蜊,待蛤蜊開始微開時加入米酒

   確認所有的蛤蜊都打開之後即可以熄火蓋上鍋蓋保溫。蛤蜊帶有鹹味,因此我沒有再加鹽調味。請朋友嚐試湯頭之後再決定是否加鹽

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天氣早晚溫差大,請朋友們要注意保暖呢

 

 

 

 

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毛媽卡洛琳。拾記

毛媽卡洛琳 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 金寶焙
  • 這個看起來就好鮮甜~一定要試試看
  • 多加了蛤蜊,多了海味的鮮美,真的很讚,謝謝您^^

    毛媽卡洛琳 於 2016/03/23 16:15 回覆

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