毛媽卡洛琳。拾記

我們家是沒有這習慣
不過，毛媽和橘子小姐平時就很愛吃八寶粥
而市售的八寶粥總是覺的有一點甜
在家自己煮，食材可以多樣點，甜度也可以調整
對女性很好的紫米、紅棗也可以多放一些
天氣這麼冷吃粥是最適合的了， 當點心也很棒的

至於臘八粥要那些食材並沒有一定，大約都是一些五穀雜糧

以家裏現有的食材或隨個人喜好，煮成甜鹹均可

【食材】五人份

紫米 30g 、糙米 30g、糯小米30g、即食大燕麥片50g、紅豆30g、枸杞10g、紅棗20顆、去核桂圓25顆、老傳家水果綜合糖50g

【鍋具】十人份電鍋

【做法】

1.準備好食材

2.紅豆、糙米、紫米事先泡水（前一晚稍清洗泡水移至冰箱靜置，隔天要煮的時後再取出)

3.紅豆、糙米、紫米，糯小米放入電鍋煮第一次。內鍋水份為十人份電鍋5~6分滿，外鍋二杯水(一杯水的時間約20分鐘)

4.電鍋跳起之後，再放入其它食材煮第二次。外鍋二杯水。後待電鍋跳起【不要開蓋】靜置三十分鐘

5.打開鍋蓋，加入老傳家水果綜合糖（糖的份量可依個人喜好酌量增減）

6.此款糖為粉末狀可以快速拌勻

7.好吃的臘八粥即完成

小撇步：紅棗、桂圓，建議都要去核，不僅口感一致，食用也比較方便