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雞精一直是許多人滋補養身的首選

記得傳統中如果要做滴雞精媽媽總是要早早準備好一隻全雞,利用電鍋慢慢萃取

當然喝得安心吃得放心,但是媽媽好辛苦喔,因為時間真的很長、後續為了去油也頗費心的

這雞精滴滴都來的好珍貴呀

當自己成為媽媽之後也想給孩子健康營養的飲食,特別在孩子青春期又要熬夜讀書時

如果有更方便的食用方法是不是更好?

之前毛媽曾使用過來自花東以低密度放養拒絕抗生素、生長激素的oh野!好食雞鬥雞製作【鮑魚人蔘雞】

雞肉鮮甜、扎實

(食譜http://caroline888888.pixnet.net/blog/post/3677799...)

這一次有機會可以使用到以這樣的雞隻製成的滴雞精,真的很期待

Oh野! 美日嚐烏骨雞滴雞精,輕盈包5入裝,每一包是20ml

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因為是急速冷凍保鮮,因此貨運司機大哥有先和我確認有人可以收貨才會將貨品送到

收到之後,我也是立馬放進冷凍庫,要使用時才拿出來解凍

最近天氣開始冷了起來,幫孩子準備便當時想讓孩子在學校也能喝到熱呼呼的湯

可是中午二人份的午餐若要煮一鍋也頂麻煩的

於是想到利用很營養的滴雞精很方便的悶燒罐來當主婦的小幫手

悶燒罐是寬口徑的,適合帶粥品、湯品時食用,容量約500ml

這悶燒罐簡單素雅的造型毛媽很是喜歡

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現在我們就來看升級版卻很方便的日式關東煮做法吧


【食材】1人份

娃娃菜3片、玉米筍2小支、竹輪1個、米血糕1小片、紅蘿蔔6小片、白蘿蔔6小片

貢丸1顆、伊卡蟹1個、油豆腐1/2個、昆布1片、甜不辣1個、鴻喜菇1/3包

【高湯】oh野!美日嚐滴雞精1包(20ml)、昆布1片、柴魚片1大匙、水300cc、和露1大匙

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【做法】

1.準備300cc的水加入昆布一起煮滾,之後放入1大匙的柴魚片後熄火靜置約5分鐘,將柴魚片過瀘取出之後的昆布高湯加入1大匙的和露
2.紅白蘿蔔、玉米筍比較不易熟透者先放入悶燒罐,倒入滾水,旋緊上蓋,靜置5分鐘,預熱之後將水倒出
3.oh野!美日嚐滴雞精1包從冷凍取出後泡在80度C的水中待其解凍溫熱

 (採SGS食品級鋁箔袋安心包材,可直接加熱,不用擔心溶出塑料化學物質)

4.將所有的食材放入悶燒罐,再放入oh野!美日嚐滴雞精,昆布高湯煮滾倒入悶燒罐八分滿,旋緊上蓋悶燒1.5小時即可食用

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只要在幫孩子送便當前二小時把食材通通準備好放入悶燒罐

中午孩子就有美味湯品可以喝了,是不是超棒der

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媽媽可以先來蹺腳喝杯茶了,~~~


鍋物類的食品請先解凍

紅白蘿蔔、玉米筍這一類不易熟的食品建議切小塊或切薄片,連同悶燒罐一同預熱1~2次

蔬菜類盡量挑選不易黃的,四季豆悶久會黃而且會有「菜味」,所以我挑了娃娃菜

     朋友們可以依個人的喜好來放食材

    午餐時打開悶燒罐,燒呼呼又美味的湯品一定會讓同事、同學們大大羨慕的


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