說真的,這一道菜說是清冰箱料理一點不為過
中秋過後,家裏準備的肉片有剩下就可以這麼用
不要說中秋節,吃火鍋剩下的火鍋肉片也是OK的
若不是火鍋片,我通常比較喜歡挑梅花肉來做,前一晚把肉醃好
隔天中午孩子的便當就有它囉
若不想加泡菜,單炒洋蔥也是很好吃的
【食材】
梅花肉片 300g
洋蔥 1/2顆
韓式泡菜 1/2小碗
辣炒年糕醬 1小匙
美生菜 1/2小顆
【燒肉醃料】
蒜頭 6瓣
醬油 1大匙
米酒 1大匙
糖 1/2大匙
【做法】
1.豬肉片前一晚先醃好備用。將食材清洗乾淨
2.洋蔥切絲放入鍋內炒出香氣
3.先放入燒肉片炒到二面變色後再加入泡菜炒到食材均熟。
起鍋前再加入辣炒年糕醬拌勻即可。(沒有年糕醬可以改放一些泡菜湯汁加一點果糖平衡酸辣感)
4.將美生菜清洗乾淨後以冷開水沖洗瀝掉水份。泡菜燒肉以美生菜包夾著吃很清爽呢
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