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記得產後,婆婆以顧胃的苦茶油幫我做月子

第一次聞到苦茶油的味道時很不習慣,但是聽長輩說是好物時,為了健康還是吃下肚了

婆婆有時會到認識的賣家,當場現榨苦茶油,一瓶貴的不得了的苦茶油,婆婆很捨得給我們這些孩子

黃澄澄的苦茶油,是父母愛孩子的心,是無價的黃金

鮭魚含有優質蛋白質及豐富的DHA,對小朋友的腦部發育很好

孩子愛吃,料理又方便,因此,我們家冰箱隨時備著

有時覺得乾煎、鹽烤太單調了

突然就想要奧力佛上身

烤過的鮭魚以香甜的白葡萄醋當淋醬,加上多彩的蔬食,讓家人吃得飽足又健康。

 

【食材】

鮭魚1片、苦茶油少許、鹽巴少許、洋蔥(小)1顆、四季豆1小把、小蕃茄10顆、玉米筍6條

檸檬1小顆、無調味綜合堅果20g、香菜 2支

【淋醬】

苦茶油1小匙、白葡萄醋4小匙

【做法】

1.備妥食材

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2.鮭魚先以少許苦茶油抹一層、再加上少許海鹽。其它蔬菜也撒上少許海鹽。

  檸檬切片,一半放在烤盤四週,一半把汁擠出來滴在食材上。即可放入烤箱。溫度200度/時間20分鐘

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3.取一鍋不放油,將綜合堅果放入炒出香氣即可取出備用

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4.將所有食材擺盤好之後,淋上醬汁即可食用

 

 

此食譜參加icook【茶籽堂x苦茶油】自然好油料理饗宴活動獲【第三名】

活動網址https://blog.icook.tw/posts/81593

 

 

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