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忙碌來不及備料時我習慣煮咖哩

咖哩一年四季都適合

而且一鍋到底、料多澎湃的方便料理

海鮮是孩子們最愛的料理,每一樣加一點,再加一點咖哩的好朋友--馬鈴薯和洋蔥

又是美味的一餐了

【食材】

花枝       1隻

白蝦       8尾

蛤蜊        15顆

香菇       3大朵

馬鈴薯      1小顆

洋蔥       1小顆

蔥        2支

薑末       適量

爪哇咖哩塊(中辣)  2小塊

 

【做法】

1.備妥食材

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2.蛤蜊洗淨吐沙完成後,煮一鍋水,將蛤蜊放入,蛤蜊一打開即取出,湯留著備用

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3.起一鍋,適量的油,放入洋蔥炒出香氣,接著依續加入馬鈴薯、香菇、蔥白、薑末

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4.咖哩一盒內有二小盒,從一小盒中取出二小塊備用

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5.放入食材中,將剛才煮蛤蜊的水放一些進去,再加一些水蓋過食材繼續煮。  蛤蜊水比較鹹,請斟酌使用

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6.慢慢攪拌咖哩塊至全部化開,接著放入白蝦、花枝、蛤蜊及剩下的蔥段(綠色部份)

  湯再次滾之後,確認所有的食材熟成即可熄火,食用前點上香菜增加香氣,好吃的海鮮咖哩濃湯拌飯超美味

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