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今年的夏天真的熱的很過份

每每在廚房我就有想逃的衝動

沒辦法,我家廚房沒不但沒有風扇更別說冷氣

不想煮飯時【油蔥酥醬油乾拌麵】就是我的利器

再燙一份青菜,煮一鍋味噌湯或貢丸湯之類,就可以輕鬆上菜囉

 

【食材 】(2 人份)

麵條  2人份

油蔥酥 1大匙

醬油  1大匙

蔥花  2支

 

【做法】

1.準備好食材

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2.準備一鍋水煮麵條

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3.取另一鍋,用少許油爆香蔥花

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4.蔥花爆香後加入醬油,利用鍋子的熱氣炒出醬油香(放入醬油前請先將火關最小以免醬油燒焦)。接著再放入油蔥酥

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5.將煮好的麵條放入醬汁拌勻。可依個人喜好斟酌再加少許醬油增色

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6.簡單、好吃的乾拌麵即完成囉

 

 

小撇步

油蔥酥可改用蒜末替代,與蔥花同時爆香,風味不同,一樣好吃

油蔥酥本身即為炸過食品,因此油量夠爆香蔥花即可

 

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