毛媽卡洛琳。拾記

今年暑假到墾丁夏都渡假

不想連著二晚都吃燒烤吃到飽，於是有一天的晚餐就訂了中式料理

其中有一道菜「鳳尾百花蝦」被女兒快速秒殺

原來小孩喜歡這樣的料理呀

這道菜是花枝漿包著一尾蝦子下去炸，滿口的海鮮極是美味

然後有一天，我就突發奇想，沒有花枝漿、魚漿，換薯泥行不行？？

孩子平時除了咖哩、薯條外不太吃薯泥

可是偏偏毛媽自己很愛，一個人吃沒趣，一定要全家受罪就是了

於是，就用這一招，把薯泥放進去…是不是就吃了呢

【材料】蝦子五尾、馬玲薯二顆、玉米粒、紅蘿蔔丁、毛豆適量、麵包粉、麵粉、蛋1顆

【作法】

一、馬鈴薯二顆去皮切小塊放電鍋蒸熟後取出，趁熱用湯匙壓碎搗成泥狀

二、玉米粒、紅蘿蔔丁、毛豆（市面上有賣三色菜一包這種，不加亦可）燙熟備用

三、薯泥、玉米粒、紅蘿蔔丁、毛豆混合後加一點鹽、黑糊椒粒調味

四、蝦子剝殼去腸泥

五、準備三個小盤分別放上麵粉、蛋、麵包粉

六、每一條蝦用薯泥包好後按「麵粉、蛋、麵包粉」的順序沾粉塑形成棒棒腿的樣子

七、油鍋熱後炸至金黃色即可盛盤

女兒一看見這一盤誤以為是夏都那一盤，立馬添飯吃將起來

這一天的晚餐是【咖哩＋半糙米飯＋四季豆】

很飽足的一頓

雖然女兒一口吃下就發現不一樣，但是仍捧場的吃光光

只是她口中的炸蝦棒棒腿薯泥也太多了，說毛媽是詐騙集團

詐騙又如何，反正妳吃進肚子。呵呵呵