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今年暑假到墾丁夏都渡假

不想連著二晚都吃燒烤吃到飽,於是有一天的晚餐就訂了中式料理

其中有一道菜「鳳尾百花蝦」被女兒快速秒殺

原來小孩喜歡這樣的料理呀

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這道菜是花枝漿包著一尾蝦子下去炸,滿口的海鮮極是美味

然後有一天,我就突發奇想,沒有花枝漿、魚漿,換薯泥行不行??

孩子平時除了咖哩、薯條外不太吃薯泥

可是偏偏毛媽自己很愛,一個人吃沒趣,一定要全家受罪就是了

於是,就用這一招,把薯泥放進去…是不是就吃了呢

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【材料】蝦子五尾、馬玲薯二顆、玉米粒、紅蘿蔔丁、毛豆適量、麵包粉、麵粉、蛋1顆

【作法】

一、馬鈴薯二顆去皮切小塊放電鍋蒸熟後取出,趁熱用湯匙壓碎搗成泥狀

二、玉米粒、紅蘿蔔丁、毛豆(市面上有賣三色菜一包這種,不加亦可)燙熟備用

三、薯泥、玉米粒、紅蘿蔔丁、毛豆混合後加一點鹽、黑糊椒粒調味

四、蝦子剝殼去腸泥

五、準備三個小盤分別放上麵粉、蛋、麵包粉

六、每一條蝦用薯泥包好後按「麵粉、蛋、麵包粉」的順序沾粉塑形成棒棒腿的樣子

七、油鍋熱後炸至金黃色即可盛盤

女兒一看見這一盤誤以為是夏都那一盤,立馬添飯吃將起來

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這一天的晚餐是【咖哩+半糙米飯+四季豆】

很飽足的一頓

雖然女兒一口吃下就發現不一樣,但是仍捧場的吃光光

只是她口中的炸蝦棒棒腿薯泥也太多了,說毛媽是詐騙集團

詐騙又如何,反正妳吃進肚子。呵呵呵

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毛媽卡洛琳。拾記

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