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近來食安問題搞的人心惶惶

半夜肚子餓了想吃點臭豆腐、鹹酥雞、麵線、豆花時…就怕的又縮進家裏來

可是,肚子餓很難睡,嘴饞又很痛苦時怎麼辦呢

試試看有飽足感的泡菜煎餅吧

前幾天阿寄幫我買了一包韓式泡菜,很大包、很好吃(這是我自己裝瓶的)

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不過泡菜一但開封得快速吃完,不然會一天比一天酸,味道就不夠美味了

因此,拿到手的第一天立馬做了泡菜煎餅  

【作法】

一、低筋麵粉二杯、泡菜適量、雞蛋一顆、水

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二、先把泡菜、雞蛋加入麵粉後調入適量的水及泡菜湯汁使其成為麵粉糊DSCN1286_副本  

三、平底鍋加橄欖油待溫度稍上來後倒入麵糊中小火慢慢的煎

  接下來就……讓時間一秒二秒世秒…的過去,等它邊緣出現「恰恰」的時後要準備翻面

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四、技術有沒有好,翻的還不錯吧,翻面後繼續煎熟

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五、起鍋前撒一些白芝麻

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六、盛出切片,請享用囉

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這煎餅因人而異,喜歡麵粉口感的人可以多加一些麵粉,煎厚一點

喜歡脆脆的感覺的人,那就麵粉少一些這樣

試試看,宵夜點心、正餐、配菜,阿,隨便啦,開心飽足就好 

毛媽宵夜場下回再見

 

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毛媽卡洛琳。拾記

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